Pesto de Basilic Genovese DOP sans ail

Pesto au basilic génois AOP sans ail. Une version sans ail de notre pesto. Hormis l'absence d'ail, la recette est identique à celle du pesto classique (la recette traditionnelle, avec ail, reste très délicate).

C'est un produit haut de gamme, élaboré à partir de basilic génois AOP cultivé en Ligurie, de pignons de pin, de Parmigiano Reggiano AOP et de Pecorino Romano AOP. La proportion de pignons de pin (24 %) lui confère notamment une saveur particulièrement douce.

Le pesto au basilic génois AOP sans ail de Calvi possède une couleur verte intense et se caractérise par une saveur fraîche et délicate.