Cacino di pura pecora

Un pecorino « classique », à croûte fine et à bords droits. Sa pâte est molle, sa croûte fine et de couleur jaune paille. Son onctuosité s'accroît avec l'affinage, qualités qui en font un produit très apprécié, notamment des jeunes.

Ingrédients : 50% de lait de vache pasteurisé et 50% de lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure, ferments lactiques. Surface traitée avec des conservateurs E235, E202. Croûte non comestible

Maturation minimale 20/30 jours

Origine du lait : Italie/UE

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique : 1479 kJ/357 kcal

Matières grasses : 30 g dont acides gras saturés : 22 g

Glucides : 0,7 g dont sucres : 0,7 g

Protéines : 21 g

Sel : 1,4 g