Le fromage Metello pecorino affiné en peau de châtaigne est un fromage toscan produit avec du lait de brebis, le fromage commence son affinage dans la laiterie, puis il est transféré au village Metello sur l'Apennin Emilien Toscan à 1000 mètres où il termine son affinage dans des conditions totalement naturelles. A ce stade, le fromage est recouvert de feuilles de châtaignier qui, en plus de le caractériser, donnent au pecorino les parfums et les arômes typiques de la châtaigne. Excellent fromage pour un repas, avec un arôme fort et en même temps unique.
Lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments lactiques. Surface traitée avec des conservateurs E235, E202 et des écorces de châtaignes. Lait de brebis pasteurisé, sel, présure animale, cultures fromagères. Traité en surface avec des conservateurs : E235, E202 et écorces de châtaignes. Origine du lait : Italie (Toscane – Latium)