Taleggio DOP
Le Taleggio AOP est une délicieuse expérience pour les amateurs de fromage. Ce gros pavé moelleux, appartenant à la famille des « stracchinos », offre une pâte luisante oscillant entre le blanc et l’ivoire.
Sa fine croûte humide aux tonalités rosées et orangées ajoute une touche visuelle agréable. Avec un goût délicat et légèrement acidulé, ce fromage crémeux est parfait pour le plateau, accompagné de fruits juteux comme des poires ou des baies de raisin.
Courbe d'affinage : 35/40 Jours
L’apparition de moisissures en surface est une caractéristique naturelle du produit et n'est pas synonyme de mauvaise qualité.
Origine du lait : Italie. Croûte non comestible.
Ingrédients : Lait de vache, sel, ferments lactiques, présure, levures.
Poids moyen par unité de vente : 2,2 KG