Barolo -“Bricco San Biagio” DOCG
100% Nebbiolo conduit en Guyot et issu d’une viticulture durable
Vin de caractère, alliant profondeur, élégance et complexité, issu d’un grand terroir de La Morra.
Couleur : robe rubis intense aux reflets grenat, brillante et profonde.
Nez : intense et parfaitement défini, dévoilant des notes de rose sauvage, de confiture et de cerise à l’alcool, suivies de subtiles nuances poudrées et de noyau de pêche, équilibrées par des touches de cèdre, de réglisse et de chocolat amer. Des notes
balsamiques apparaissent, évoquant l’eucalyptus, la résine et le menthol.
Bouche ample et harmonieuse, marquée par de longs tanins soyeux qui se déploient progressivement sans alourdir le palais, évoluant vers des sensations douces et enveloppantes de confiture et de cerise au sirop, de réglisse et de cacao en poudre.
Accord: son élégance et sa profondeur en font un vin idéal pour accompagner des premiers plats structurés, ainsi que des préparations au chocolat noir, mais surtout des seconds plats à base de viandes rouges longuement mijotées, de lapin et de gibier.
Il s’accorde également parfaitement avec des fromages à longue
maturation.
Alcool
Specifiche
| Anno | 2017 |
| Conditioning | 750ml |