Salame Ventricina

La région des Abruzzes a beaucoup à dire en matière de saveurs, et La Felinese en est l'interprète : la ventricina est la charcuterie la plus caractéristique de cette région ; elle est élaborée à partir des meilleurs morceaux de porc, tels que l'épaule et les parures de jambon. Le mélange de salaison se compose de sel, de piment, de poivre et de paprika. Sa couleur rouge intense laisse présager des arômes exceptionnels.

Ingrédients : Viande de porc, sel, dextrose, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium.