Description
Le Salame Cinghiale est une charcuterie italienne spéciale, préparée avec de la viande de sanglier sauvage. Originaire de différentes régions d'Italie, notamment de la Toscane, de l'Ombrie et de la Sardaigne, ce salame est apprécié pour son goût robuste et sa texture unique.
Le sanglier, avec sa viande riche et savoureuse, confère au Salame Cinghiale une saveur distinctive, à la fois intense et délicate. Mélangée à des épices traditionnelles telles que le poivre noir, le fenouil et l'ail, la viande est ensuite hachée, assaisonnée et embossée dans un boyau naturel, puis vieillie pendant plusieurs semaines voire mois pour développer ses arômes caractéristiques.
Composition
Viande de porc, Viande de sanglier, Dextrose, Poivre, Fenouil, Ail. Antioxydant: E300. Conservateur: E250, E252.
Conseil d'utilisation
Le résultat est un salame riche en saveurs, avec des notes terreuses et boisées, ainsi qu'une légère touche de gamey qui distingue la viande de sanglier. Le Salame Cinghiale est souvent dégusté en tranches fines en apéritif, en antipasti avec du fromage et des olives, ou même incorporé dans des plats de pâtes et de risotto pour ajouter une touche rustique et authentique à la cuisine italienne.