Description
Produit classique de l’Acetaia Giusti, le 2 Médailles d'or est très polyvalent, à utiliser cuit ou directement cru. Avec une bonne densité et un excellent équilibre aigre-doux, c'est l'ingrédient parfait à toujours avoir dans le placard.
Composition
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Conseil d'utilisation
- Peut être utilisé cru ou chauffé à feu doux;
- Nous le recommandons comme ingrédient pour les vinaigrettes, marinades, trempettes ou assaisonnements pour salades;
- Idéal pour réduire en sauce dans une poêle, en préparant des oignons caramélisés, des escalopes ou des sauces;
- Parfait pour remplacer la sauce soja dans une tartare ou carpaccio de viande ou de poisson, comme le thon ou le saumon crus;
- Idéal lorsqu'il est ajouté aux légumes crus ou grillés, ou aux salades mixtes.